Tekwan Udang
Bahan :
- 250 gr udang kecil, kupas, rebus, cincang; kulit udang direbus, ambil kaldunya
- 100 gr daging ikan tenggiri, haluskan
- 1 btr putih telur
- 2 sdm tepung sagu
- secukupnya garam
- 25 gr jamur kuping
- 30 gr bunga sedap malam, ikat
- 1 bh bengkuang, cacah
- 2 btg daun seledri, iris halus
- 2 sdm bawang merah goreng
- secukupnya cuka
- secukupnya minyak untuk menggoreng
- secukupnya AJI-NO-MOTO
- secukupnya MASAKO RASA AYAM
- 4 siung bawang putih - Bumbu yang dihaluskan
- 1/2 sdt merica bulat - Bumbu yang dihaluskan
- 1/4 sdt merica bubuk - Bumbu yang dihaluskan
- secukupnya garam - Bumbu yang dihaluskan
Cara Membuat :
- Aduk ikan, udang, putih telur, garam dan tepung sagu hingga sampai rata.
- Bentuk bulat sesuai selera, rebus dengan air kaldu udang yang mendidih.
- Tumis bumbu rebus yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan jamur, bunga sedap malam, bengkuang, tuangkan kedalam kaldu, aduk, beri seledri, AJI-NO-MOTO dan MASAKO RASA AYAM.
- Biarkan beberapa menit, angkat. Tambahkan cuka dan bawang goreng, siap dihidangkan.
Semoga artikel
Tekwan Udang bermanfaat untuk Anda.
0 comments:
Post a Comment