Bakso Sejuta Rasa
Bahan :
- 300 gr udang kupas, cincang
- 150 gr daging ayam (berlemak), cincang
- 1 sdt gula pasir
- secukupnya merica
- 1 butir putih telur
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdt minyak wijen
- 4 butir kuning telur asin bagi menjadi 12 bagian
- 2 btr kuning telur kocok
- 100 gr havermouth
- secukupnya minyak untuk menggoreng
- secukupnya MASAKO
- 3 bh cabe kering, rendam dalam air hangat, potong 2 cm
- 1 sdt bawang putih, haluskan
- 1 ruas jahe, cincang
- 2 sdm angciu
- 2 sdm irisan sayur asin
- 2 bh jamur kuping, cacah
- 2 sdm gula pasir
- secukupnya lada
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap jamur
- 2 sdm air sagu
- secukupnya minyak untuk menumis
- secukupnya AJI-NO-MO-TO
- Secukupnya daun ketumbar untuk taburan
- Secukupnya irisan cabe merah untuk taburan
Cara Membuat :
- Bakso Udang : Campur udang cincang, daging ayam cincang, beri gula, masako, lada, putih telur, tepung sagu, dan minyak wijen. Aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan bakso, isikan kuning telur asin ke dalamnya. Lumuri bakso dengan kuning telur lalu gulingkan pada havermouth hingga rata.
- Goreng bakso hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
- Untuk Angsiu : Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih, jahe, hingga harum, masukkan cabe kering aduk samapi harum. Masukkan sayur asin dan jamur kuping, aduk rata. Beri kecap jamur, kecap asin, angciu, lada, gula, Ajinomoto, dan minyak wijen. Masak hinggamendidih. Kentalkan dengan air sagu.
- Masukkan bakso udang goreng, aduk rata. Angkat.
- Sajikan dengan daun ketumbar dan irisan cabe merah.
Semoga artikel
Bakso Sejuta Rasa bermanfaat untuk Anda.
0 comments:
Post a Comment