Osuimono

Ukuran porsi: 4 orang

Bahan:
  • 1 1/2 liter air
  • 50 gram katsuoboshi
  • 100 gram daging ikan kakap/tengiri, potong bentuk persegi
  • 100 gram udang kecil, kupas, kerat punggungnya, rebus
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 1 sendok makan sake
  • 1/2 sendok makan mirin
  • 1 batang daun bawang, potong tipis
  • 50 gram soun, siram air panas, tiriskan
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh bumbu penyedap
Cara membuat:
  • Lumuri daging ikan kakap/tengiri dengan tepung maizena hingga rata, lalu rebus sebentar dalam air mendidih, angkat, tiriskan.
  • Campur air dan katsuoboshi, masak hingga mendidih (sekitar 15 menit), lalu angkat dari atas api, saring, masak kembali kaldu katsuoboshi dengan api kecil.
  • Masukkan sake, mirin, garam, dan bumbu penyedap, aduk rata, masak hingga mendidih, angkat.
  • Letakkan ikan rebus, udang rebus, soun, dan daun bawang dalam mangkok, lalu siram dengan kaldu katsuoboshi.

0 comments:

Post a Comment

Komentar Anda

Resep Terbaru

feed